Sambal Ikan Tongkol

Cik abang memang suka ikan tongkol. Kalau makan nasi dagang ikan tongkol mcm apa je selera dia. Saya takde lah suka sangat ikan tongkol. Mula2 kawin dulu mcm ala ala tak suka ikan tongkol sbb keras laa tak best. Kalau makan nasi dagang selalu amik gulai ayam. Mengada...

Dah lama kawin baru try makan sikit2 ikan tongkol. Skrg ok dah. Boleh makan. Tak mengada dah. Hahahahah

Tiga mggu lepas balik Terengganu beli ikan tongkol sekilo RM8. Dapatlah seekor ikam tongkol sederhana besar. Potong dapat lah 7 keping gitu. Mak suh masak gulai. I is boring. Sebab semalm dah makan santan. Masak lemak labu.

Maka kita masak sambal ala2 sambal nasi lemak Terengganu. Tak jadi sangat. Tapi rasanya hampir2 lah sama. Sambal saya lagi sedap. Hahaha

Bahan dan cara nya....
Ikan tongkol 7 keping direbus dgn air tutup2 ikan je. Campak 5 asam keping. Kunyit hidup sikit. Asam keping memang byk. Tapi mmg nak masam2 sikit. Garam ikut selera. Rebus sampai air tinggal sikit. Jangan hangit pulak.

Lepas rebus, goreng sikit. Kenapa nak goreng plak. Entah. Tak paham. Tapi dah resepi dia mcm tu.

Blend bawang besar, bwg putih dan cili kiring sampai hancur. Tumis laa bahan blend sampai naik bau.

Buh air rebusan ikan tadi. Sampah2 kunyitt asam semua takyah amik. Reneh sikit sampai pekat. Masuk ikan rebus digoreng tu.  Garam gula....

Potong sebiji bawang dan hiris halus2 campak dalam sambal. Masak lagi sikit.. Siap....

Takde gambar sbb lupa nak amik.. makan lah!

Asam Rebus Bendi

Singgang Kelantan

Bahan:
Ikan kembung
4 cwn air, sampai tenggelam ikan je
10 ulas bawang putih hiris
1 inci lengkuas hiris
5 biji cili api pecah2 kan
3 keping asam
Garam gula secukup rasa

Satukan semua bahan dlm periuk kecuali ikan. Bila.kuah mendidih, masukkan.ikan.. Reneh sekejap sampai ikan masak. Perasakan..

Senang aje. Kalau makan dengan budu, jadi gemok nasi lah! Hahaha

Rendang Tanpa Kerisik

Bahan:
Setengah ekor ayam
*10 tangkai cili kering
*1 biji bwg merah
*3 ulas bwg putih
*1 inci halia
*cili api (kalau nak pedas)
--- Blend bahan *
Santan diketuk
Serai
Garam
Gula

Cara:
Tumis bahan blend dan serai sampai naik bau.
Pencutkan ayam.
Masukkan santan, air
Masak sampai ayam empuk.
Masukkan daun kunyit.
Masak sampai kering.

Kuew Tiaw Hong Kong

Sepaket kuew tiaw
2 biji telur
Lada sulah
-- Campurkan bahan dan goreng macam telur dadar

3 ulas bwg putih
5 biji cili api
sotong, ayam atau udang
3 cawan air
Sayur ikut suka:
Lobak merah
Sawi
Kubis
Tomato
3 sudu tepung jagung
Kuib pati ayam
1 sudu sos tiram
garam gula
--- masak mcm sup sayur, pekatkan kuah dgn air bancuhan tepung jagung.

Sherperd Pie Mudah

Bahan:

10 biji kentang

1 tin cendawan butang 

Daging cincang

Sos spageti

Tomato segar

Fresh milk

Butter

Lada sulah

Garam

Cara:

rebus kentang

lenyekkan dan masukkan fresh milk dan butter

perisakan dengan lada sulah dan garam

nanti lah sambung.. Malas nak menaip pulak tiba-tiba..

Apple Crumble

Bahan
7 biji epal merah. Kalau nak campur epal hijau pun boleh.
1 sudu serbuk kayu manis
3 sudu gula perang

Bahan.utk crumble
2 cwn tepung gandum
150 gram butter keras
1 cawan nestum org dewasa
1 cawan gula perang

Cara..
Masak epal dan bahan selain bahan.crumble. Smpai laaa epal separuh masak. Epal tu buang kulit dan potonf dadu. Saya tak buang kulit sebab malas. Hahaha..  Tp lepas bakar kulit epal jd sedap plak.

Ramas bahan crumble. Tabur atas epal yg dah buh dlm loyang. Jangan dimampatkan

Bakarlah 180 darjah selama 30 minit...

Lemak Cili Api Telur Itik

Bahan
4 biji telur itik
RM2 santan
10 biji cili api
1 inci kunyit hidup
1 keping asam keping
Air sikit
Garam gula secukupnya

Cara
Tumbuk cili dan kunyit sampai lumat
Masukkan santan separuh dlm kuali
Air sikit
Masuk bahn tumbuk. Kalau suka pedas, masuk cili byk lagi...
Mendidih je santan buh lah asam keping
Masuk telur satu persatu
Jangan kasi pecah telur kuning
Bila telur dah masak molek.. Masuk garam gula..
Masukkan lebihan santan.
Kalau pekat sangat, tambah air lah sikit agak agak..

Takde gambar sebab dah lapar bena makan tghari pun dah lambat.

Buat entri ni supaya tak lupa..